2022年12月30日，陕西省果业中心工作组一行来我院调研即食猕猴桃项目进展情况。
猕猴桃的采后保鲜一直是产品流通过程中的一项技术难题。采摘后的猕猴桃常温下放置7～10 d就会变软衰老，丧失食用价值。经过普通冷库储藏后再上市，会存在“僵尸果”和“一软即烂”的现象，造成果品的极大浪费。目前，我省眉县、周至等猕猴桃主产区建立了大批控温冷库和气调库来生产即食猕猴桃，也有些企业采用高氧、乙烯利催熟等技术来生产即食猕猴桃。即食猕猴桃产品在市场供不应求，但其质量标准匮乏、货架期预测技术欠缺，导致品质良莠不齐、良品率低，严重制约了高端猕猴桃市场健康发展。因此，亟需制定即食猕猴桃品质质量标准，这对推动我省猕猴桃产业的供给侧改革与转型升级有重要意义。
调研会上，刘振彬和李红波副教授汇报了目前课题组进行的即食猕猴桃保藏期间指标的变化和质量预测模型的构建，工作组成员对于项目思路和下一步工作方向进行了指导。随后，莫海珍教授介绍了农研院的发展状况。会后，工作组一行参观了相关实验室。
