10月25-26日，我院食品营养与健康团队陈雪峰教授带领团队教师前往安徽阜阳市金种子酒业股份有限公司进行交流考察。此次访问旨在深化校企合作，探索产学研结合的新路径，共同推动白酒产业的科技创新与人才培养。
调研期间，陈雪峰教授做了题为《西凤酒特征微量成分表征及其对酒精肝损伤拮抗作用探究》的报告，深入剖析了西凤酒中的独特成分及其对健康的潜在益处。刘欢副教授和赵燕妮副教授分别就微生物组学和代谢组学技术在白酒研究中的应用进行了详细介绍，展示我院教师基于现代生物技术在白酒品质控制和健康功效研究中的成果。会后，食品营养与健康团队教师们参观了金种子酒业的现代化生产线、研发中心及质量检测中心，详细了解了企业先进的酿酒工艺、品质控制流程及研发创新能力。金种子酒业高级工程师程伟详细介绍了企业在酿酒工艺参数控制及酿酒微生物研究等方面的突破。
金种子酒业总工程师杨红文对我院教师的到访表示热烈欢迎，强调此次交流为双方搭建了一个良好的合作平台，期待未来能在科研项目、技术转化等方面开展更多实质性合作，共同为白酒行业的可持续发展贡献力量。
此次交流访问不仅增进了双方的了解与信任，也为进一步推动产学研深度融合，提升白酒产业竞争力奠定了坚实基础。
