产品特色
据报道，世界食醋年产量为1650万吨之多，其中美国年产量46.9万吨，日本年产量为34万吨，中国年产量为200多万吨。我国食醋的主要品种是粮食醋，和欧美日发达国家相比，产品品种相对单一，主要表现为果醋、保健醋的品种和产量差距比较大。
果醋不但可作为一般的调味料，而且多数是作为保健饮料食用的，早晚用开水冲服，能起到帮助消化、降低血压、消除疲劳等效果。
经济效益分析
1.生产每吨苹果醋（酸度为5度的一级苹果醋）综合成本
苹果650公斤（195元）糖稀80公斤（160元）；添加剂45元；工资40元；水电煤30元；其它30元；合计：500元
2.苹果醋出厂价格：900元/吨
3.吨产品销售利税；900－500＝400元/吨
4.全年生产300天，日产1吨，全年利税：400×1×300＝12万元
