酸乳发酵剂

·                                 产品特色

目前，国内大多乳品企业均采用国外生产的酸乳发酵剂，成本高，无特色，且大多口味必须经调配，方能适用于国内消费者的需求。该项目研制的酸乳发酵剂，菌群活力高、稳定，发酵周期短，发酵酸乳风味独特、优良、适口性好，无须调配，使用方便。

·                                 技术特点

（1）乳酸菌数≥1.0×10⁸cfu/g；

（2）存活期≤8个月；

（3）其它指标符合国家酸乳发酵剂标准。

·                                 经济效益分析

若年生产能力为100吨，年将新增产值1000 万元，新增利润600万元，年新增税金300万元。该产品除了作为发酵乳产品生产的发酵剂外，还可作为益生菌食品添加剂，也可直接食用，具有一定的保健功效。