· 产品特色
黄姜主要用于开发生产医药系列产品，特别是以初级产品皂素为原料开发的300多种甾体激素类药物和食品添加剂具有巨大的消费空间和广阔的国内外市场。
我国是黄姜皂素的主要生产和出口大国，黄姜生产已成为我省陕南山区农民脱贫致富的支柱产业，由于黄姜皂素生产中的严重环境污染，导致许多生产企业关闭，引起黄姜原料价格暴跌（由最高的3.10元/kg跌到现在的0.60元/kg）严重的影响了农民的经济利益。为解决经济发展与保护环境的矛盾，实现可持续发展战略，经过几年的科技攻关和大量的试验，查清了污染源及形成原因，并提出了对现有成熟行业的工艺设备进行技术整合的思路，形成了一套回收利用黄姜色素、淀粉、纤维素，从源头减少污染物的清洁生产工艺。
· 技术特点
与传统工艺比较，该工艺具有以下优点：
(1)用水及酸量大大减少，酸量仅为原来的10%，节约了生产成本及减少了环境污染。
(2)新工艺不需要自然发酵，所以生产周期大大缩短。
(3)对副产品黄姜色素、淀粉和纤维素可充分回收利用，黄姜色素不仅可用作食品着色剂，还可用于医疗保健及化妆品等行业；淀粉可用于生产酒精、葡萄糖等，还可生产保健食品及改性生产化学品；纤维素是可用作生产饲料和造纸的原料，还可用于生产活性炭。通过生产工艺技术的改造，几乎将黄姜中所有可以利用的物质全部进行了有效回收和利用，实现了清洁生产、节能降耗、减污增效的目标。
· 经济效益分析
1.主要的原材料及价格:
主要原料黄姜，按0.2万元／吨计。
2.综合成本:
综合加工成本约13.325万/吨（扣除副产品的收入和节约的污水治理费）。
3.产品的预期售价:
淀粉按0.2万元／吨，纤维素按0.15万元／吨，皂素按48万元／吨，节约污水治理费0.125万元／吨计算。
4.预期的经济效益:
年产值1200万元,毛利润866.875万元。
