项目简介
利用差压膨化技术生产果蔬脆片是目前国际上最新的高科技项目，是一项新型休闲保健食品产业。该项目把远红外技术应用于膨化大枣脆片生产中，提高了产品的质量，缩短了加工过程，可节约生产能源60%。
该技术生产的膨化大枣脆片，解决了真空油炸大枣脆片的许多不利影响，保持了大枣的原色、原味及原有营养成份，符合绿色食品要求，是21世纪新型产业化项目。
生产工艺流程
大枣原料—→清洗—→挖核—→切片—→护色处理—→漂洗—→甩去表面水—→干燥—→选捡分级—→计量包装—→入库待加工
干大枣片—→膨化前处理—→选捡及除去不良部分—→膨化—→干燥—→冷却—→包装—→入库待销
生产规模
年设计生产膨化大枣脆片为320t（按320天计）；
项目投资估算
该项目总投资535万元，其中征用土地投资25万元，土建1800m2约投资80万元，设备总投资250万元，1.5吨蒸气锅炉15万元，不可预见费约15万元，流动资金约150万元（按固资产投资的30%）
经济效益预测
（1）年产量：320吨
（2）年实现销售总额：9600万元
（3）年成本：6800万元
（4）年毛利润：2800万元
目前项目已处于推广应用阶段。
