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远红外差压膨化大枣脆片生产技术

2014年04月18日  点击:[]

项目简介

利用差压膨化技术生产果蔬脆片是目前国际上最新的高科技项目,是一项新型休闲保健食品产业。该项目把远红外技术应用于膨化大枣脆片生产中,提高了产品的质量,缩短了加工过程,可节约生产能源60%

该技术生产的膨化大枣脆片,解决了真空油炸大枣脆片的许多不利影响,保持了大枣的原色、原味及原有营养成份,符合绿色食品要求,是21世纪新型产业化项目。

生产工艺流程

大枣原料—→清洗—→挖核—→切片—→护色处理—→漂洗—→甩去表面水—→干燥—→选捡分级—→计量包装—→入库待加工

干大枣片—→膨化前处理—→选捡及除去不良部分—→膨化—→干燥—→冷却—→包装—→入库待销

生产规模

年设计生产膨化大枣脆片为320t(按320天计);

项目投资估算

该项目总投资535万元,其中征用土地投资25万元,土建1800m2约投资80万元,设备总投资250万元,1.5吨蒸气锅炉15万元,不可预见费约15万元,流动资金约150万元(按固资产投资的30%

经济效益预测

1)年产量:320

2)年实现销售总额:9600万元

3)年成本:6800万元

4)年毛利润:2800万元

目前项目已处于推广应用阶段。

 

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