产品特色
板栗被称为“木本粮食”，是我省重要的土特经济产品，也是传统的出口创汇产品。板栗容易生虫，常规条件极难贮存，必须进行深加工。以板栗为原料，开发出板栗系列深加工产品技术如板栗粉、板栗罐头、甜板栗仁、板栗粥等，可满足市场消费需求。板栗粉是加工各类栗子系列产品的基础原料，很多食品通过加入板栗粉而使产品具有板栗风味和营养特点，从而大大提高食品的风味和营养价值。板栗罐头比较好的保留了板栗原有风味，可直接食用或再加工后食用，是目前市场上最为畅销和常见的板栗深加工产品。甜板栗仁是一种营养休闲食品，绵甜酥香，开袋即食，可满足外出旅游、零食、休闲等消费需求。板栗粥按比例加水冲调即可食用，营养丰富、香甜适口。
技术特点
板栗粉是将板栗经去皮、蒸熟、烘干、粉碎等工艺处理得到的粉状板栗制品。
糖水板栗、清水板栗都是板栗罐头类产品，清水板栗保质期短，1.5个月左右；糖水板栗保质期长，可达12个月。
甜板栗仁是将板栗经去皮、蒸熟、调味、烘干等工艺处理的休闲板栗食品。
板栗粥是一种以板栗粉为主要原料，科学配方的粉状食品。
经济效益分析
以板栗粉为例，生产成本1.5万元/t，国内销售出厂价1.8万元/t，出口销售出厂价3.5万元/t。
