成果简介
食药用真菌是二十一世纪最重要的健康营养源，其产业已成为我国调整农业产业结构、带动农民增收的有效途径，在服务“三农”和建设小康社会中发挥着重要作用。本成果为利用本地农林生产下脚料、果枝桑枝、中药渣、果渣等粗纤维资源，对食用菌进行标准化、规模化、无害化生产的技术，部分技术已经产业化。例如珍稀食药用真菌蛹虫草、桑黄菌，杏鲍菇、香菇等的人工培养技术，以及香菇加工产品的开发技术。
关键技术简介
通过进行无公害食用菌生产新技术的试验研究，制定出一套标准化的食用菌生产过程的技术规范以及适合生产条件和市场需求的无公害食用菌品种、规格、质量、等级、包装贮运、安全、卫生要求等地方标准，实现我区食用菌的无公害生产。
市场前景及效益分析
在无公害食品规范条件要求下，将以上废渣用于无公害食用真菌生产，按50%生物转化率计算，每年可产2-3万吨食用真菌产品，平均每吨初级产品以3000千元计，每年可增加产值近1亿元，如果进行保鲜或精加工处理产值则更高。
联系方式
陕西农产品加工技术研究院 王勇 029-86168260。
