技术背景：
黄酮是一类多酚化合物，广泛存在于多种植物中，具有较强的生理活性，可添加到保健食品中。山楂（Hawthorn）是“药食同源”植物，黄酮类物质（Flavonoids）含量较高，主要包括牡荆素、槲皮素以及金丝桃苷。山楂本身鲜食率低，加工制品价格也不高，从山楂中提取黄酮类化合物可以提高山楂的附加值。
目前常见的黄酮提取方法，其共同缺陷为所得的总黄酮杂质多、色价低，其中溶剂提取法中以热水提取法最为普遍，但是其选择性差，目标产物浓度偏低。碱液提取法可以增加提取溶剂的选择性，从而提高目标产物浓度，但选择合适的提取液是一个技术难题。
技术方法：
本发明即提供一种山楂中黄酮类物质的提取纯化方法。将干山楂粉末浸泡在过量的稀碱溶液中，加热保温，提取过滤；滤液减压浓缩，加入乙醇；4℃温度下冷藏，去除沉淀；减压浓缩至恒重后干燥，形成黄酮浸膏；将浸膏溶乙醇中，加入金属盐溶液，调节pH 值至出现絮状沉淀；沉淀溶于乙醇中加EDTA 使金属离子解络合，再将溶液旋转蒸干，然后用甲醇溶解，过滤，将其减压浓缩至恒重并干燥，完成提纯。
技术优势：
本发明采用金属离子络合法提取山楂中的黄酮类物质并进行纯化，提取物中黄酮浓度可提高9.34%，工艺简单且纯化效果显著。较之现存的纯化方法，在成本、操作及效果上都有较大改善。
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常大伟 18220521806
