项目简介
目前在我国农业经济中，食（药）用菌仅次于粮、棉、油、菜、果居第6位。食（药）用菌产业也已成为我国很多地方的“再就业工程”、“奔小康工程”、“富民强县工程”首选项目，食用菌产业被誉为21世纪新型的“白色农业”、“生物农业”。本项目适用于食药用菌的开发及品质安全保障，本项目技术在国内处于领先水平，市场前景良好。
技术特点
在食（药）用菌高值化开发利用及栽培过程中存在的食源性致病菌严重污染食用菌等问题上，以杏鲍菇、猴头菇等经济菌类为对象，研发出基于构效明确活性化合物分离提取方法，系统建立起生物活性物质功能和安全性评价模型，开发了一系列具有明确降糖降脂功效的食用菌产品，延长了食用菌产业链，实现了食用菌高值化开发利用，同时针对食用菌食源性致病菌污染的问题，以荧光材料、量子点材料为基础，建立起集显色培养、多重PCR、LAMP法等为一体的分子检测方法和溯源体系，该方法高效灵敏、准确性高，该技术的推广将进一步为食用菌产品质量安全控制提供保障。
接产条件
主要设备：灭菌设备，接种设备。
经济效益
食用菌高值开发后功能产品市售价百元以上，经济效益巨大，同时开发的食品安全检测技术开发成为相应的试剂盒，市售价为1000元/50样左右，同样具有很好的经济效益。
