益生菌羊奶片系列产品制备技术

产品特色

        开发的益生菌羊奶片系列产品，以益生菌系列羊奶粉为基料,加入果蔬粉、药食同源物质、新型功能性甜味剂及其它辅料等，经三维混合机无菌均匀混合、压片成形而制成。产品营养丰富，质地酥脆、奶昧香浓，口感舒适，且具有调节人体肠道菌群平衡、有益健康、休闲方便食用的特点。食用不受时间、环境条件限制，即取即食，携带方便。作为一种高档休闲食品，蕴含有多种特定营养成分，在食用过程被吸收，消费者在享受美昧的同时取得保健效果。该技术获得6件发明专利授权。本项目技术在国内处于先进水平，且益生菌保健功能越来越得到消费者的认可，产品市场前景广阔。

技术特点

        室温下，单一益生菌羊奶片、复合益生菌及合生元羊奶片产品分别贮藏150 d和180d，活菌数仍可达到1.0×10⁶CFU/g，硬度适中，不易破碎，感官评价良好。

接产条件

        主要设备：三维混合机、压片机和包装机。

经济效益

        普通羊奶粉产品价格为7.0万/吨，益生菌羊奶片系列产品出厂价26万元/吨。预期经济效益：利润4.6万元/吨。