项目概况
采用多种新技术对浓缩苹果汁生产过程中产生的下脚料——苹果渣进行梯次高值利用，实现苹果加工清洁生产、无废物排放。对苹果膳食纤维、高活性苹果多糖、苹果纤维素、苹果木质素等系列产品的关键技术攻关，实现工业化生产的苹果副产物梯次高值利用技术集成。可提高我国苹果综合利用水平及苹果资源的附加值，有效地促进苹果产业可持续发展。本项目适用于果蔬加工副产物综合利用，项目技术在国内处于领先水平，市场前景良好。
技术特点
包括苹果膳食纤维的挤压改性和超微粉碎，苹果多糖的结构修饰与构效关系，苹果纤维素、苹果木质素的改性及系列产品开发关键技术。
接产条件
主要设备：挤压机、超微粉碎机、反应釜、干燥设备。
经济效益
苹果渣经热风干燥成本为300元/吨，开发成项目系列产品可实现增值9万元/吨，经济效益巨大。
